• La séptima edición del encuentro, que se realiza en la Región de Aysén, amplía la oferta programática, tradicionalmente a la gastronomía, incorporando números musicales y actividades orientadas a la sustentabilidad. Estas se suman a sus clásicos talleres gratuitos, muestras gastronómicas y feria de emprendedores.
• La iniciativa cuenta con financiamiento del Ministerio de las Culturas, las Artes y el Patrimonio, además del apoyo de la Municipalidad de Chile Chico.

Este viernes 3 y sábado 4 de abril, el poblado de Puerto Guadal vivirá la séptima versión del Festival de la Cosecha, un encuentro que celebra y releva la identidad, cultura y tradiciones de Chile Chico y la Patagonia, a través de su gastronomía y tradiciones culinarias. Oferta que, este año, se verá ampliada con espectáculos como el tributo a la cantora de la tierra Mercedes Sosa y un enfoque cultural interdisciplinario.

Así, la programación de este año del Festival de la Cosecha incluirá talleres abiertos a todo público sobre artesanía textil, uso del fuego en la cocina, repostería en base a recolección de frutos silvestres, y un espacio para la recuperación de relatos orales con el fin de elaborar una propuesta teatral, y el lanzamiento de un tema alusivo a la cosecha.

El festival es organizado por AG de Turismo, Cultura y Artesanía de Puerto Guadal, y cuenta con el financiamiento del Ministerio de las Culturas, las Artes y el Patrimonio, a través de la convocatoria pública 2025 para el fomento a la interdisciplinariedad en el ecosistema creativo, en el marco del Programa de Fomento y Desarrollo de Ecosistemas Creativos de dicha cartera. Además, tiene el apoyo de la Municipalidad de Chile Chico.

La programación

Desde el sábado 28 de marzo y hasta el jueves 2 de abril, en el contexto del festival, se realiza el taller de artesanía textil “Uso de fibras y materiales con identidad local”, a cargo de la creadora Claudia Collao. La instancia sirve de espacio de capacitación en confección de prendas combinando cuero y lana.   

El jueves 2 de abril, se desarrollará una actividad de cosecha y recolección en los alrededores del pueblo, frutos que se usarán en las preparaciones de los talleres. Esa tarde, se realizará un encuentro y mateada en el marco de un diálogo que buscará recopilar relatos locales con el fin de crear una representación teatral alusiva a la cosecha. La actividad está a cargo de la Compañía Vuelo Teatro.  

El viernes 3, se dará inicio al taller de cocina a fuego «Alma Patagónica: Del origen al fuego vivo», conducido por José González. En éste se introducirá a los participantes en una experiencia de aprendizaje que invita a descubrir el camino del ingrediente, desde su origen hasta la cocina a fuego vivo, conectando con los productos del territorio y las tradiciones culinarias de la Patagonia. Los participantes conocerán técnicas de transformación, conservación y preparación de alimentos, comprendiendo la importancia de la producción del lugar y su relación con la naturaleza y sus ciclos.  

En paralelo, se desarrollará el taller de “Cocina dulce de recolección en la ribera del Chelenko», a cargo de Cristian Balboa, en el que se abordará el uso de los frutos y materias primas locales, para transformarlas en preparaciones dulces con historia y habilidades culinarias.

La inscripción a los talleres es gratuita, y se puede acceder a ella a través del formulario disponible en las redes sociales del Festival de la Cosecha de Puerto Guadal.

Durante la tarde, el antropólogo, premio regional de Arte y Cultura, Mauricio Osorio Pefaur, dictará una charla sobre el poblamiento de Puerto Guadal y la cuenca del Lago General Carrera. El encuentro, que lleva por título “Puerto Guadal: Una perla forjada desde la ganadería, horticultura, cabotaje y diversidad cultural”, concluirá con una convivencia con productos del sector.

En tanto, durante el sábado 4 se dará inicio a las actividades centrales del Festival de la Cosecha, con la Feria de Emprendedores en el gimnasio municipal, venta de hortalizas, mermeladas, plantas, muebles con madera reciclada, flores, empanadas, sándwiches, cervezas, helados, cueros curtidos, orfebrería.

También, se llevará a cabo el Fogón de la Cosecha con trucha, faisán, liebre, además de producción artesanal de chicha de manzana, llamando a la comunidad a llevar sus frutos y botellas para elaborar su propio jugo de manzana fresca.

Se presentarán, además, el grupo de danza de Chile Chico “Los Caiquenes del Lago”; mientras el conjunto “Las Dos Hileras” estrenará la obra musical “Tiempos de cosecha”. Le seguirá un tributo a la cantante de música popular argentina Mercedes Sosa y, luego, la presentación del dúo guadalino “Entre recado y rebenque”.  

Todo esto se complementará con la exhibición y degustación de los resultados de los talleres, actividades infantiles con motivo de la Pascua del Conejo, 

Revisa el programa del Festival de la Cosecha.

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